Episodio 39 - EL PANADERO REGENERATIVO con JORDI MORERA

En este episodio imperdible de 🎙️ The Regen Podcast, Francesc Font entrevista a Jordi Morera, maestro panadero de L’Espiga d’Or y creador de Espícula en Andorra. Jordi es un referente internacional en panadería artesanal, autor de varios libros como "Hoy harás pan" y "La revolución del pan", y galardonado como World Baker 2017. 🌾

🥖 Hablamos sobre el verdadero valor de cultivar y transformar alimentos de manera consciente: recuperar variedades locales, regenerar suelos, reducir el impacto ambiental y crear panes que nacen, se muelen, fermentan y hornean en el mismo territorio.

Jordi nos cuenta cómo, a través de la panadería regenerativa, no solo mejora la calidad del pan, sino que también se reconecta con la tierra, la cultura y la misión de transformar nutrientes de la naturaleza en alimento real para las personas. 🍞🌎💚

👉 Una charla inspiradora sobre sostenibilidad, relevo generacional en la agricultura y cómo las pequeñas decisiones pueden cambiar el mundo.

🔗 Más sobre Jordi Morera: jordimorerabaker.com

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El podcast de referencia de la agricultura regenerativa.
La agricultura regenerativa no es el futuro, es el presente. Aquí descubrirás sus beneficios y como aplicarla para cambiar las reglas del juego.

Con Francesc Font
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https://www.instagram.com/theregenacademy/

• Número de episodios: 40
• Último episodio: 2025-05-15
• Educación

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